Tapa e Pota en Ons
La pota es más que un ingrediente, es parte de nuestra cultura gastronómica.
- OPPF4
- ORGANIZACIÓN PRODUCTORES DE PESCA FRESCA DEL PUERTO DE VIGO
La pota es un producto pesquero lleno de sabor, nutrientes y posibilidades gastronómicas, pero sabemos que no siempre ocupa el lugar que merece en nuestra alimentación. Con esa realidad sobre la mesa, la Organización de Productores de Pesca Fresca del Puerto de Vigo (OPPF-4) nos puso un reto: darle visibilidad, reivindicar su valor y animar a la gente a redescubrirla.
Empezamos a pensar qué hacer, y lo que más claro tuvimos desde el principio es que no queríamos hacer degustación al uso. Queríamos crear una experiencia completa, de las que se viven con los cinco sentidos. Y, claro, en Maruxía eso suele traducirse en montar un fiestón. Porque si queremos que un producto se conozca y se valore, lo mejor es probarlo, disfrutarlo y recordarlo.
Así nació Tapa e Pota, un evento gastronómico pensado para acercar la pota al público de una forma cercana, festiva y memorable. Creamos el concepto, el nombre, la identidad y el formato desde cero para que la pota dejase de ser un ingrediente secundario para convertirse en protagonista.
Para ello, elegimos un escenario que lo tenía todo: la Illa de Ons (Pontevedra). Un entorno natural protegido, cargado de historia marinera y con el contexto perfecto para poner en valor el producto y todo lo que lo rodea. Allí ofrecimos tapas caseras de pota, elaboradas con recetas tradicionales, de toda la vida, dejando que el producto hablase por sí mismo.
La cocina corrió a cargo de Casa Acuña, todo un referente en la isla y emblema de la gastronomía tradicional gallega. Durante la jornada se repartieron cientos de tapas, convirtiendo cada parada en una excusa para conversar, compartir recetas y redescubrir este producto tan nuestro.
Pero una fiesta no es nada si no tenemos gente. Por eso invitamos a vecinas y vecinos, turistas, visitantes y familias a sumarse a la experiencia. Además, desarrollamos una estrategia de comunicación antes y después del evento, trabajando con medios locales y autonómicos, redes sociales y facilitando la cobertura informativa. También contamos con representación institucional del Concello de Bueu, que quiso acompañar y apoyar la puesta en valor del producto local y del territorio.
Y como sin música no hay celebración, cada tapa tuvo su propia banda sonora gracias a la Charanga Charandonga, que llenó la isla de alegría, ritmo y ganas de quedarse un rato más.
La experiencia se completó con rutas guiadas y visitas al Museo del Visitante, conectando gastronomía, territorio y tradición. Tapa e Pota fue mucho más que un evento gastronómico: fue un espacio para aprender, compartir y mirar la pota con otros ojos.
Celebramos el evento en dos ediciones, en septiembre de 2024 y julio de 2025, manteniendo el espíritu y variando las recetas para seguir mostrando la versatilidad del producto. Dos momentos distintos, un mismo objetivo: crear el contexto perfecto para que la pota se gane su sitio, ya que forma parte de nuestra cultura gastronómica.
